日期
一(yī)、茶葉好，茶量适中。要沖泡一(yī)壺好茶，選擇高(gāo)品質的茶葉是必要條件(jiàn)，沖泡一(yī)壺茶的量根據茶葉容量的大小(xiǎo)決定。
二、水(shuǐ)質要上(shàng)佳。自(zì)古飲茶即注重水(shuǐ)質，好的水(shuǐ)可以讓茶益加發揮甘醇美味。一(yī)般而言，無色無味且含氧量高(gāo)的水(shuǐ)最适宜用來泡茶，又(yòu)以泉水(shuǐ)、井水(shuǐ)及溪水(shuǐ)最佳，市(shì)售的礦泉水(shuǐ)若是純水(shuǐ)或自(zì)然水(shuǐ)亦可代替。
三、如何泡好茶?時間最關鍵。泡好後茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的把握便成為(wèi)關鍵。若沖泡時間過久，茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，則泡不出茶的香馨，茶湯會(huì)帶有明顯的水(shuǐ)味。若無法控制時間，則可根據茶湯的光(guāng)彩來判定，隻要茶湯顔色正确，必可泡出一(yī)杯好茶。由于不同茶葉的茶湯光(guāng)彩不同，必須憑經驗加以判定，但大體來說，茶湯要明亮清澈，不可有渾濁狀。
知道如何泡好茶是不夠的，還(hái)要知道什麽時候喝什麽茶。夏天出汗多(duō)，鉀、鈉也會(huì)随著(zhe)汗液流失，而鉀流失過多(duō)，更容易中暑、渾身無力，甚至心髒不好的還(hái)好出現不适。這時候就(jiù)要多(duō)飲這些茶:
金銀(yín)花茶:茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可有效治療夏季常見(jiàn)的各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病。
菊花茶:由白(bái)菊花和上(shàng)等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電(diàn)子污染的辦公一(yī)族應必備的一(yī)種茶。因為(wèi)茶中的白(bái)菊具有去毒的作用，對體内積存的有害化學或放(fàng)射性物(wù)質，都有低(dī)抗、排除的功效。
普洱茶:鏟除脂肪平小(xiǎo)腹 中國(guó)茶多(duō)數都有促進脂肪代謝的效果，普洱茶更是消除多(duō)餘脂肪的高(gāo)手。茶中含有的元素，有增強分解腹部脂肪的功效。
蘆荟茶:好煙(yān)如命的倩女俊男們，為(wèi)了健康還(hái)是趕快戒煙(yān)吧(ba)。想抽上(shàng)一(yī)口的時候，泡一(yī)壺蘆荟茶，那與香煙(yān)相(xiàng)似的獨特苦味，是嘴饞時最好的替代品。
枸杞茶: 如果一(yī)個(gè)人連續三天沒有排便，就(jiù)買點沒特别苦味的枸杞茶喝一(yī)喝了。
荷葉茶:古代減肥秘藥。一(yī)種用荷花的花、葉及果實制成的飲料，不僅能(néng)令人神輕氣爽，還(hái)有改善面色、減肥的作用。
茶道中的理念
一(yī)、尊人
中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現形式上(shàng)常見(jiàn)于對茶具的命名以及對茶的認識上(shàng)。茶人們習慣于把有托盤的蓋杯稱為(wèi)“三才杯”。杯托為(wèi)“地”、杯蓋為(wèi)“天”，杯子為(wèi)“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一(yī)同端起來品茗，這種拿杯手法稱為(wèi)“三才合一(yī)”
二、貴生(shēng)
貴生(shēng)是道家為(wèi)茶道注入的功利主義思想。在道家貴生(shēng)、養生(shēng)、樂生(shēng)思想的影響下(xià)，中國(guó)茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健養生(shēng)的功能(néng)，以及怡情養性的功能(néng)。
道家品茶不講究太多(duō)的規矩，而是從(cóng)養生(shēng)貴生(shēng)的目的出發，以茶來助長(cháng)功行内力。如馬钰的一(yī)首《長(cháng)思仁·茶》中寫道:一(yī)槍茶，二槍茶，休獻機(jī)心名利家，無眠未作差。
無為(wèi)茶，自(zì)然茶，天賜休心與道家，無眠功行加。
可見(jiàn)，道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同，貪圖功利名祿的人飲茶會(huì)失眠，這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿仙露，飲了茶更有精神，不嗜睡(shuì)就(jiù)更能(néng)體道悟道，增添功力和道行。
三、坐忘
“坐忘”石道家為(wèi)了要在茶道達到(dào)“至虛極，守靜(jìng)笃”的境界而提出的緻靜(jìng)法門(mén)。受老子思想的影響，中國(guó)茶道把“靜(jìng)”視為(wèi)“四谛”之一(yī)。如何使自(zì)己在品茗時心境達到(dào)“一(yī)私不留”、一(yī)塵不染，一(yī)妄不存的空靈境界呢(ne)?道家也為(wèi)茶道提供了入靜(jìng)的法門(mén)，這稱之為(wèi)“坐忘”，即，忘掉自(zì)己的肉身，忘掉自(zì)己的聰明。茶道提倡人與自(zì)然的相(xiàng)互溝通(tōng)，融化物(wù)我之間的界限，以及“滌除玄鑒”“澄心味象”的審美觀照(zhào)，均可通(tōng)過“坐忘”來實現。
四、無己
道家不拘名教，純任自(zì)然，曠達逍遙的廚師(shī)态度也是中國(guó)茶道的處世之道。道家所說的“無己”就(jiù)是茶道中追求的“無我”。無我，并非是從(cóng)肉體上(shàng)消滅自(zì)我，而是從(cóng)精神上(shàng)泯滅物(wù)我的對立，達到(dào)契合自(zì)然、心納萬物(wù)。“無我”是中國(guó)茶道對心境的最高(gāo)追求，近幾年(nián)來台灣海峽兩岸茶人頻頻聯合舉辦國(guó)際“無我”茶會(huì)，日本、韓國(guó)茶人也積極參與，這正是對”無我“境界的一(yī)種有益嘗試。
五、道法自(zì)然，返樸歸真
中國(guó)茶道強調“道法自(zì)然”，包含了物(wù)質、行為(wèi)、精神三個(gè)層次。
物(wù)質方面，中國(guó)茶道認為(wèi):“茶是南(nán)方之嘉木(mù)”。是大自(zì)然恩賜的“珍木(mù)靈芽”，在種茶、采茶、制茶時必須順應大自(zì)然的規律才能(néng)産出好茶，行為(wèi)方面，中國(guó)茶道講究在茶事(shì)活動中，一(yī)切要以自(zì)然味美，一(yī)樸實味美，東則行雲流水(shuǐ)，靜(jìng)如山嶽磐石，笑(xiào)則如春花自(zì)開(kāi)，言則如山泉吟訴，一(yī)舉手，一(yī)投足，一(yī)颦一(yī)笑(xiào)都應發自(zì)自(zì)然，任由心性，好不造作。
精神方面，道法自(zì)然，返樸歸真，表現為(wèi)自(zì)己的性心得到(dào)完全解放(fàng)，使自(zì)己的心境得到(dào)清靜(jìng)、恬淡、寂寞、無為(wèi)，使自(zì)己的心靈随茶香彌漫，仿佛自(zì)己與宇宙融合，升華到(dào)“悟我“的境界。
