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俗話說：冷在三九，熱在三伏。
在一(yī)年(nián)中最熱的日子，一(yī)味地追求納涼是不可取的，正确的方法是要學會(huì)——以熱制熱。
夏天，人體的陽氣常浮于體表，再加上(shàng)不少人貪食冷飲，所以人體内部的脾胃多(duō)處于虛寒狀态。
而生(shēng)姜辛溫，具有活血、祛寒、除濕、發汗之功，三伏天吃(chī)姜不但有助于驅散脾胃之虛寒，還(hái)有冬病夏治的作用。
此外，下(xià)面這些夏季常見(jiàn)的小(xiǎo)毛病，用點姜也有奇效——
生(shēng)姜中的姜辣素能(néng)刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上(shàng)的感受器(qì)，通(tōng)過神經反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，從(cóng)而起到(dào)開(kāi)胃健脾，促進消化，增進食欲的作用。
用法：生(shēng)姜洗淨晾幹，切片，撒少許鹽腌制12小(xiǎo)時。将腌好的姜片放(fàng)入幹淨密封的容器(qì)中，倒入足夠量的醋沒過姜片。最後用保鮮膜和瓶蓋密封，放(fàng)置4天以上(shàng)即可食用。
每天早上(shàng)吃(chī)1~3片即可。
生(shēng)姜的一(yī)大特點是向外發散，散寒，對于脾胃虛寒的人，或是受涼後出現反胃、腹痛、腹瀉等症狀者，可以喝點姜棗湯或姜米茶緩解不适。
姜棗茶：帶皮姜片3片，大棗6枚掰開(kāi)去核，和生(shēng)姜片一(yī)起放(fàng)鍋中加水(shuǐ)煮20分鍾。不方便熬煮的，也可以直接放(fàng)杯中，倒開(kāi)水(shuǐ)加蓋焖泡。
姜米茶：生(shēng)姜與大米，1:2比例。生(shēng)姜切絲，先炒制2分鍾去水(shuǐ)。再加入大米翻炒約20分鍾，至焦黃色即可。每次取50克成品，加水(shuǐ)500毫升，煮10分鍾左右即可。
空調吹久了，人體的肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲。如空調溫度過低(dī)，老年(nián)人還(hái)有患肩周炎的可能(néng)，此時用點姜水(shuǐ)，效果特别好。
用法：燒制一(yī)些熱姜湯，先在熱姜湯裡(lǐ)加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水(shuǐ)擰幹，敷于患處，反複數次，即可緩解疼痛。
經常處在空調環境中，由于室内室外溫差太大，很容易外感風寒，如果能(néng)及時吃(chī)上(shàng)幾片生(shēng)姜或者喝上(shàng)一(yī)碗紅(hóng)糖姜湯有助于驅寒。
用法：生(shēng)姜紅(hóng)糖水(shuǐ)，取生(shēng)姜帶皮切5片，放(fàng)入滾開(kāi)的水(shuǐ)中，3分鍾後加入紅(hóng)糖，攪拌均勻即可飲用。
很多(duō)人用生(shēng)姜生(shēng)發時，都選擇用生(shēng)姜來回擦頭皮，實際上(shàng)這是錯(cuò)誤操作，這種摩擦刺激會(huì)傷害毛囊，甚至對生(shēng)發起反作用。
用法：用生(shēng)姜片垂直往下(xià)啄或者生(shēng)姜汁直接塗到(dào)頭發上(shàng)，生(shēng)姜汁藥力更加集中，比生(shēng)姜片效果更好。
已經腐爛的生(shēng)姜不能(néng)吃(chī)，切開(kāi)顔色變褐的生(shēng)姜也不要吃(chī)。
有人認為(wèi)“爛姜不爛味”，其實這種說法是錯(cuò)誤的。
已經腐爛的生(shēng)姜會(huì)産生(shēng)一(yī)種毒性很強的有機(jī)物(wù)黃樟素,能(néng)使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃(chī)腐爛的生(shēng)姜。
吃(chī)姜時間也要注意。一(yī)般宜在早上(shàng)吃(chī)姜，可升發陽氣。因姜有發散之性，晚上(shàng)吃(chī)容易導緻心神不得收斂，對健康不利。
故有“早晨吃(chī)姜如同參湯，晚上(shàng)吃(chī)姜如同砒霜”之說。
姜皮略呈涼性，有利水(shuǐ)作用，一(yī)般情況下(xià)吃(chī)姜無須去皮。
此外，購買生(shēng)姜要選新鮮品。
一(yī)般色澤幼黃、含水(shuǐ)量多(duō)，皮薄而有光(guāng)澤，用指甲容易刮擦者為(wèi)鮮姜。
