山藥雖然相(xiàng)貌平平，但在中醫(yī)補益食物(wù)中，堪稱“上(shàng)品”。其他食物(wù)、藥物(wù)滋陰多(duō)了就(jiù)容易形成濕，濕多(duō)了就(jiù)能(néng)化成熱。但山藥不會(huì)，它不熱不燥，為(wèi)平補脾胃的良藥，尤其是對五髒氣血的虛損補益效果絕佳。常被用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等症狀。

在日常生(shēng)活中，炒食山藥也能(néng)補脾健胃，養陰生(shēng)津。所以脾胃虛弱、食欲不振、經常腹瀉的人不妨常食山藥。

《本草(cǎo)綱目》認為(wèi)：山藥益腎氣，健脾胃，潤皮毛。所以，秋燥季節，最宜食用。色純白(bái)的山藥主要入肺，能(néng)溫補肺氣卻不像人參那樣迅猛，氣味香甜而不幹燥，可治肺虛久咳，效果非常好。

所以，入秋吃(chī)山藥，滋補肺脾腎。其特點是補而不滞，不熱不燥，無論男女老幼、有病無病、體健體弱，均可食用。

酸棗仁是野酸棗的種子，被美譽為(wèi)“東方睡(shuì)果”，是曆代醫(yī)家都認可的緩解失眠之妙藥。棗仁入藥，首載于《神農本草(cǎo)經》，并列為(wèi)“上(shàng)品”。

棗仁味甘、酸，性平，入心、肝、膽三經，具有甯心安神、養肝、斂汗的作用。可用于虛煩不眠、驚悸怔忡、健忘、虛汗、神經衰弱、煩渴等健康問題；也可用于心腎不足，體内虛熱内擾所引起的虛煩失眠、心悸、健忘等。

炒棗仁用法有三種：煎湯，煮粥，研末，用量各不同。煎湯10~15克，煮粥可适當增加，研末3~5克。煎湯吃(chī)法：酸棗仁15克搗碎，煎煮取汁；煮粥吃(chī)法：以粳米100克煮粥，待米半熟時加入棗仁湯，同煮為(wèi)粥。

另外，酸棗面（酸棗幹燥後連肉帶核共研磨成粉）是一(yī)種傳統食品，小(xiǎo)孩吃(chī)可健脾胃消積食，補充維生(shēng)素，強身健體；女士可美容、清脂。

當歸是臨床使用率非常高(gāo)的一(yī)味藥，故有“十方九歸”的美稱，醫(yī)界稱之為(wèi)“婦科養血第一(yī)方”的“四物(wù)湯”就(jiù)是由當歸等四物(wù)組成。

當歸不僅有養血的作用，還(hái)有活血的功效，當歸養血活血常用來緩解血虛，還(hái)可以促使血液循環，保持血液通(tōng)暢，達到(dào)養血活血的效果，讓人看(kàn)起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就(jiù)有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

《金匮要略》中有一(yī)款非常著名的溫補方劑——當歸生(shēng)姜羊肉湯。當歸有活血養血的功效，是中醫(yī)常用的補血藥，生(shēng)姜可疏散外寒、清化内濕，羊肉可溫中補虛。

做法：取當歸20克、生(shēng)姜30克、羊肉500克，把羊肉熬爛，調味後再稍微炖一(yī)下(xià)即成。

南(nán)宋文學家洪邁記載：“中野菌者，急采鴛鴦藤啖之，即今忍冬也。”忍冬、鴛鴦草(cǎo)即現今的金銀(yín)花。

據《中國(guó)藥典》記載：金銀(yín)花性味甘，寒。歸肺、心、胃經。具有清熱解毒，疏散風熱的作用。用于癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫病發熱。

如果要清肺，則可以喝點金銀(yín)花茶。取金銀(yín)花、菊花各5克，茉莉花3克，加入沸水(shuǐ)泡茶飲用。可清熱解毒，緩解咽喉腫痛。

要注意的是，金銀(yín)花藥用單次不要超過15克，代茶飲用單次使用不要超過5克，煮粥（湯）單次使用不要超過40克。服用過量很容易導緻腸胃出現不适。

補氣藥很多(duō)，但人參是最突出的。人參具有扶正固本、滋補強身、調氣養血、安神益智等神奇功效，自(zì)古就(jiù)被譽為(wèi)“衆藥之首”、“百草(cǎo)之王”、“上(shàng)品君藥”。在限定使用範圍和劑量内，人參可作為(wèi)藥食兩用。

中醫(yī)學認為(wèi)，人參味甘性平，歸肺脾經，大補元氣，扶正固本，是養生(shēng)進補之佳品，治療虛勞的第一(yī)要藥，如《神農本草(cǎo)經》記載：人參味甘微寒，主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心益智，久服輕身延年(nián)。

最快捷的食用方法——含服法：取人參薄片，每日兩三片，舌下(xià)含服；或者研成細粉，每日1~1.5克，吞服。

最美味的食用方法——藥膳法：人參也可作為(wèi)食療原料，與瘦肉、排骨、雞、鴨、魚等一(yī)起烹炖。常用量3~10克，大劑量可用到(dào)30克。

杏仁分兩種，一(yī)種是甜杏仁，一(yī)種是苦杏仁。

甜杏仁也叫南(nán)杏仁，味微甜、細膩，多(duō)作食用，具有潤肺、止咳、潤腸等功效，對肺虛久咳或是便秘等症有一(yī)定的緩解作用。苦杏仁也叫北(běi)杏仁，帶苦味，多(duō)作藥用，但也屬藥食同源名單内，具有止咳、平喘的功效。所以很多(duō)時候，苦杏仁和甜杏仁會(huì)同時使用，也就(jiù)是人們常說的“南(nán)北(běi)杏”。

這裡(lǐ)推薦一(yī)道南(nán)北(běi)杏經典食療方——南(nán)北(běi)杏豬肺菜幹湯。

做法：取豬肺 1個(gè)，菜幹60克，南(nán)杏仁10克，北(běi)杏仁10克，陳皮2片，生(shēng)姜2片；豬肺切片，用熱水(shuǐ)汆2~3次去腥、去除泡沫，再過一(yī)下(xià)冷水(shuǐ)；菜幹泡開(kāi)，切段；再将所有食材一(yī)起入鍋，加适量水(shuǐ)，大火燒開(kāi)後再慢(màn)火煲煮1小(xiǎo)時左右，出鍋調味即可。

此湯可補虛止咳，生(shēng)津止渴。對于肺虛、肺燥人群尤其适合。