臘八節的由來
發布時間：2021-01-20 08:46
每年(nián)農曆的十二月(yuè)俗稱臘月(yuè)，十二月(yuè)初八即是臘八節，習慣上(shàng)稱作臘八；臘八節在我國(guó)有著(zhe)很悠久的傳統和曆史，在這一(yī)天喝臘八粥、做臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。這天我國(guó)大多(duō)數地區都有吃(chī)臘八粥的習俗。我國(guó)喝臘八粥已經一(yī)千多(duō)年(nián)的曆史了，最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一(yī)天，不論達官顯貴還(hái)是民(mín)間家家戶戶都會(huì)做臘八粥，臘八節還(hái)是釋迦牟尼的成道之日，所以也是佛教的節日，這一(yī)天寺廟也會(huì)敬佛，吃(chī)粥。
不過一(yī)到(dào)臘八就(jiù)離年(nián)不遠(yuǎn)了，有句諺語不是說“過了臘八，就(jiù)是年(nián)”，臘八不僅僅是一(yī)碗簡單的臘八粥，也是團圓。
臘八粥材料：大米、小(xiǎo)麥、玉米、紅(hóng)棗、蓮子、薏米、桂圓肉、各種豆類（紅(hóng)到(dào)、綠豆、黃豆、黑(hēi)豆、赤小(xiǎo)豆等）等，不用全部齊全，任選幾樣即可，可以随意搭配。
做法：
1、假如加入了豆類的話，應先将豆類用清水(shuǐ)浸泡幾個(gè)小(xiǎo)時，因為(wèi)幹的豆類很硬，很難煮熟。
2、将各種材料去适量、混合在一(yī)起，想平常煮粥一(yī)樣煮熟即可。各種材料煮熟的時間不要，注意要充分煮熟。
3、熟後，很久口味加入鹽或糖即可。
