何謂茶道？何謂茶藝？它們是什麽關系？
發布時間：2023-09-22 17:02
茶道、茶藝既是茶文化形态，也是茶文化核心，把茶道、茶藝形成某種程式，作為(wèi)習茶之人的操作規程，具有便于學習和傳播的功能(néng)，如工(gōng)夫茶、茶禮、三道茶等，核心則在其中，就(jiù)是它們所表達的内容、精神境界。
何謂茶道？指飲茶的道理、方法及其應當遵循的規則。古代以茶招待賓客所形成的一(yī)套禮節或儀式。茶道一(yī)詞最早見(jiàn)于唐代詩僧皎雜(zá)言古體詩句：“崔侯啜之意不已，狂歌(gē)一(yī)曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”在唐以前，如晚唐詩人皮日休所說，稱茗飲者“與夫瀹蔬而啜者無異”，喝茶就(jiù)和煮菜喝湯一(yī)樣，當然也就(jiù)談不上(shàng)什麽茶道。至唐代中期，自(zì)陸羽《茶經》面世以後，如封演《聞見(jiàn)記》所記，鴻漸為(wèi)《茶經》，說茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四器(qì)，“于是茶道大行”。唐代僧侶通(tōng)過種茶、制茶而精于茶術(shù)，士大夫們則創造性的發揮，把茶的知識藝術(shù)化、理論化。當時的茶道思想集儒、佛諸家精神，主張以茶修德。飲茶者，應是“精行儉德之人”，貫穿了和諧、中庸、淡泊的思想内容，強調飲茶自(zì)修内省。
茶道正是茶文化的結晶。中國(guó)茶道深深根植于華夏文化，有著(zhe)濃郁的民(mín)族特色，非常重視飲茶時的自(zì)然環境、人際關系和茶人心态，它以中國(guó)古代哲學為(wèi)指導思想，以民(mín)族傳統美德為(wèi)追求目标，而這種飲茶之道同時又(yòu)在品飲技(jì)藝的操作中得到(dào)完美呈現，也就(jiù)是我們常說的茶藝文化。
茶藝是一(yī)種形式和精神相(xiàng)互統一(yī)的品茗文化，包括品評、鑒賞藝術(shù)的操作手段，品茗的美好環境等，強調整個(gè)品茶過程的美學意境。它往往偏重于生(shēng)活藝術(shù)上(shàng)的享用，除講究茶葉沖泡方法禮節與用具外，更重視不同茶葉的色、香、味的品嘗，以及在飲茶過程中修身養性，注重茶在人際間的關系。人們常說的“喝茶”是将茶作為(wèi)解渴飲料時稱之。“品茗”細品茶味，将茶作為(wèi)生(shēng)活藝術(shù)享用時稱之，與喝茶有不同之意，宋徽宗撰《大觀茶論》：“啜英咀華”“争鑒裁之别”，帶有品茶之意義。而“茶藝”講究茶葉的品質、沖泡的技(jì)藝、茶具的玩賞、品茗的環境以及人際間的關系。
中國(guó)飲茶曆史悠久，從(cóng)古至今中國(guó)人品茶有其獨到(dào)之處，不僅感知了茶的自(zì)然屬性，而且尊享了茶的精神屬性。兩者的結合使飲茶文化源遠(yuǎn)流長(cháng)，傳統茶藝類型多(duō)樣，成為(wèi)不可或缺的民(mín)族文化的瑰寶。
